RECEPT ZA COKOLADNI SLADOLED

Sastojci 300 ml punomasnog mlijeka
slatkog vrhnja (svježeg, nezaslađenog)  100 g
šećera  4 žumanjka  100 g
tamne čokolade (70% kakaa)  2 žličice
meda (livadskog ili od bagrema)  1 žličica
čistog ekstrakta vanilije

Pomiješajte mlijeko i vrhnje i stavite da zakuha.

Maknite s vatre, dodajte čokoladu iskidanu na kockice i med, i miješajte pjenjačom dok se ne istope.

Pjenjačom ili mikserom izmiješajte žumanjke sa šećerom.

Dodajte vruće mlijeko s čokoladom u smjesu od žumanjaka, dobro izmiješajte da se izjednači, pa vratite opet na vatru i kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se krema ne počne zgušnjavati lagano, ali ne smije provreti.

2
Kuhanu kremu (koja je prilično rijetka, tj. tekuća) ulijte u zdjelu kroz gusto mrežasto cjedilo i umiješajte ekstrakt vanilije.

Kad se potpuno ohladi stavite je u hladnjak najmanje 3-4 sata ili još bolje preko noći.

3
Pripremite dalje sladoled po uputstvu za vaš stroj.

Gotovi sladoled rashladite u zamrzivaču par sati prije posluživanja.

Ako nemate stroj za sladoled, ulijte kremu u posudu pogodnu za zamrzavanje, s poklopcem i stavite u zamrzivač. Promiješajte dobro vilicom otprilike sva 2 sata da se ne stvore veliki kristali leda